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一、“数字记忆”厚重人才项目简介

“数字记忆”是指应用数字化、网络化、多媒体等现代信息技术,收集、管理和传播珍贵历史档案、古籍图书、建筑文物等文化遗产,以保护、构建和传承人类记忆的过程与成果,是一个集成信息资源管理、信息技术、历史文化、传播、艺术、创意设计等知识和方法的跨学科领域。

“数字记忆”计划以“兼纳文理,传承记忆”为理念,融合人文理念和科学精神,把学生的传统文化、信息资源和信息技术的教育,科研能力、创新意识和实践能力的培养,以及国情教育、道德养成等融入项目全过程;利用我校信息资源管理(图书情报与档案管理)、信息技术、国学、历史、文学、传播、艺术等相关学科人才培养资源,引领学生掌握数字记忆构建、信息技术应用、历史文化传播、创意设计的理论与方法,搭建优秀信息资源管理高水平人才培养平台。

本项目充分利用全国第一个大型区域性数字记忆平台——“北京城市记忆”数字资源库,以及相关的专业教育、学术研究、国际交流及第二课堂成果,通过课程学习、专题讲坛、读书沙龙(兰台读书会)、参观学习、研究实践、课题研究、国际交流等方式,为优秀学生在人文素养、信息技术方面搭建成长成才的有效平台,着力培养出专业扎实、学识渊博、胸怀宽阔,兼具国际视野和本土情怀,具有创新意识和实践能力的信息资源管理英才。

二、“京味记忆”项目说明

地方风味小吃是中国民族文化与地域特色的重要表现方式,蕴含着深厚的历史背景。北京传统小吃以独特的风味、精妙的制作工艺风靡全国,由此产生的京味一词,生动阐释出北京小吃背后的老北京文化韵味。

但当前,与其他地方小吃口味与技艺的同质化、与特定历史人物和事件挂接演绎的低俗化、新时期手艺人的转型与创新没有被重视和记录等,都阻碍着北京小吃的传承与弘扬。在选题前期的调查中发现老北京小吃目前仍保留着手工制作的传统,制作工艺十分复杂,机械化制作难以实现,十分费时费力。存在着保鲜时间短,传播范围小;老字号小吃店因成本高转向流动式经营,难以培养出稳定的客源等等问题。尤其在当前网络极其发达的一个年代,丰富多样的记录手段和宣传方式将会极大改善老北京小吃现状,为人们留存珍贵的文化记忆。

研究、记录、宣传老北京小吃的意义也是非常重大的。

首先地方小吃作为一个地区长期以来形成的饮食习惯与文化积淀,具有很强的地方特色。北京小吃种类丰富,原料讲究,制作工艺精良,口味独特,且具有特定的文化内涵。老北京小吃可以打造成一张北京闪亮的文化名片。每代人的记忆中都会留存几种小吃,而这些小吃也凝结着一代一代人的记忆,老北京小吃也不例外。自古流传下来的诗词里,老一辈人对儿孙讲述的故事里,小小的食品牵动着人们的情怀。

为了更好地传承与传播北京小吃文化,本课题充分利用信息时代的数字技术,对北京小吃的制作工艺、饮食文化内涵、发展历史和现状等进行研究,以可视化形式创新北京小吃文化的传承与发展新模式。

 

三、“京味记忆”项目组成员介绍